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gastronomía

Ya disponible el Programa de Actos de las Fiestas de San Roque Pedrola 2019
Cocina pictórica y arte culinario en el próximo Show Cooking
El próximo viernes volvemos a contar con el chef Juan Carlos Callejas, quien ofrecerá un Show Cooking bajo el título “Cocina pictórica y arte culinario, de los fogones al lienzo”. En febrero fue el encargado del Show Cooking de Cocina Afrodisiaca, donde elaboró dos recetas aptas para celiacos. El chef Juan Carlos Callejas es un artista de la cocina con una gran experiencia profesional: jefe de cocina en los restaurantes Tulú y Café Nolasco en Zaragoza; cocinero en los restaurantes Doble Uno y River Hall Aura en Zaragoza y del Restaurante Dassa Bassa de Dario Barrio en Madrid; jefe de cocina en el Hotel Restaurante la Yessería en la Almunia, Zaragoza (Guía Michelin 2013 y Premio Alimentos de Aragón[...]
El próximo Show Cooking dedicado a la alimentación saludable
Continúan los eventos dentro del ciclo Cultura y Gastronomía Pedrola. El próximo será el viernes 3 de mayo a las 20:00 h. en el Auditorio de la Casa de Cultura y estará dedicado a la cocina saludable. En esta ocasión el encargado del Show Cooking será el Chef y Atleta Jesús India, quien elaborará 3 platos muy sanos. Como es habitual, el evento estará coordinado por el periodista gastronómico Arturo Gastón. Jesús India es cocinero y emprendedor, con formación en cocina por la Escuela Le Cordon Bleu, especializado en formación, asesoría gastronómica y marketing, pasó antes por diferentes restaurantes y caterings[...]
El siguiente evento gastronómico será “Banquete en palacio: una fiesta para los sentidos”
El próximo jueves 25 de abril se podrá disfrutar en Pedrola de un nuevo evento gastronómico, esta vez bajo el título “Banquete en palacio: una fiesta para los sentidos”. En él intervienen la ponente Carmen Abad, escritora, docente y miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, y el cocinero Toño Palacio, profesor de la Escuela de Hostelería Topi. Como en todos los eventos gastronómicos, coordinará el acto el periodista gastronómico Arturo Gastón. En este ShowCooking, se recuperarán aromas, sabores y costumbres de la mesa de los Austrias españoles a partir de recetarios, bodegones y obras literarias de la época. Una fiesta[...]
Taller sobre los nuevos cortes y aplicaciones del Ternasco de Aragón
El 4 de abril a las 20:00 h el Auditorio de la Casa de Cultura del Ayuntamiento de Pedrola recibirá a Javier Robles. El vicepresidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, es uno de los mayores especialistas en el tratamiento culinario del Ternasco de Aragón. Javier Robles es 1er Premio Técnica Culinaria Concurso Nacional Cadena NH-La Ontina 2000, cocinero oficial para el Ministerio de Agricultura Español en el “Programa Europeo de Promoción de carne de cordero”  y portavoz de Campaña “Programa Europeo de Promoción de carne de cordero”, ambos gestionados por “Interovic”.  Ha sido jefe de cocina del Restaurante[...]
Viaje por las cocinas del mundo en Pedrola
Continúan los eventos dentro del ciclo “Cultura Gastronomía Pedrola“. El siguiente será un taller demostrativo de cocina que tendrá lugar el jueves 28 de marzo a las 20:00 h en el Auditorio de la Casa de Cultura. En esta ocasión, el periodista gastronómico Arturo Gastón, y el chef Rubén Martín, nos proponen hacer un viaje con tres paradas en el que conoceremos lugares exóticos de gran tradición culinaria. Perú, Marruecos y la India son las tres paradas culinarias escogidas por el chef Rubén Martín. Un viaje para los sentidos en el que predominará el exotismo de culturas milenarias, diferentes entre sí,[...]
Taller demostrativo de cocina dedicado a la gastronomía afrodisíaca
En el mes de febrero se celebra San Valentín y por el ello, la nueva jornada gastronómica que celebramos este mes estará dedicada a la cocina afrodisiaca o, dicho de otro modo, la gastronomía del amor. Conoceremos sus mitos, recomendaciones, ingredientes más eficaces y falacias consolidadas en torno a este tema. En esta ocasión contaremos con el Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Ángel González Vera, quien desvelará numerosas claves mientras el chef, Juan Carlos Callejas elaborará dos recetas aptas para celíacos.  La cita tendrá lugar el jueves 21 de febrero a las 20:00 h. en el Auditorio de[...]
Bernard Bravo presenta su primer álbum infantil ilustrado “El Pequeño Chef” en Pedrola
El próximo viernes 1 de febrero, el autor Bernard Bravo presenta su primer álbum infantil ilustrado titulado “El Pequeño Chef” en el Auditorio de la Casa de Cultura. Además, inaugura una exposición “Universos en Papel” con ilustraciones de su obra en el Hall de la Casa de Cultura. Los actos comenzarán a las 19:00 h. Keko, el pequeño chef, aprenderá a cocinar divertidos aperitivos con frutas, verduras y con un poco de imaginación. El autor, Bernard Bravo, nace en Madrid en 1988. Tras estudiar Escenografía y Dirección de Arte, Creación Gráfica y Escultura comienza su andadura profesional en 2012 como escultor de efectos especiales[...]
Taller demostrativo de cocina navideña con Eduardo Comín
El jueves 13 de diciembre se celebra el tercer evento, dentro del ciclo Cultura y Gastronomía. En esta ocasión, con motivo de la llegada de estas fechas navideñas, se ha organizado un taller demostrativo de cocina con tres recetas dedicadas a la Navidad. El encargado de dirigir este taller es Eduardo Comín, cocinero en diferentes restaurantes como El Chalet, Guetaria, Las Lanzas, Melia Corona. Posteriormente ha sido jefe de cocina en la empresa Hostelaim, La Imperial, en los inicios de Finca el Lebrel (en sus inicios) y en la Finca El Tentadero, de ambiente taurino, durante casi 14 años. Actualmente es profesor en[...]
Taller de cocina demostrativa dedicado a los arroces del mundo con Cristina Persemoon
Continúan los actos dentro del ciclo Cultura y Gastronomía. En esta ocasión contaremos con la cocinera Cristina Persemoon, que viene a hablarnos de los diferentes arroces del mundo mientras nos hace una demostración de cocina en vivo con este cereal básico en la alimentación como protagonista de sus recetas. Ana Cristina Lahoz “Persemoon”, cocinera por vocación y profesión, es profesora y apasionada de la gastronomía. Trabaja en el espacio gastronómico La Zarola en Zaragoza y donde los fogones le lleven. Es aragonesa por los cuatro costados, aunque con toques de lugares más lejanos. Podremos verla en acción el próximo viernes 23 de noviembre a[...]