Cocina
La Concejalía de Derechos Sociales retoma, con la llegada del nuevo curso 2024-2025, su programa “Porque siempre hay un motivo”, en el que cada mes se centra en una causa social sobre la que hacer reflexionar y actuar a la ciudadanía. Coincidiendo que el 29 de septiembre es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, se va a dedicar el mes de septiembre a la sostenibilidad. Sostenibilidad desde el punto de vista de la concienciación sobre los problemas que genera la práctica de desperdicio de alimentos, además de dirigir esfuerzos hacia la prevención y[...]
La chef pedrolera Nerea Bescos Gómez no para de conseguir éxitos y acaba de ganar dos bronces con la Selección Española de Cocina en los IKA/Olimpiadas Culinarias. Nuestra pregonera de las fiestas de San Roque 2019 ha conseguido, pese a su juventud, ser una prestigiosa cocinera y obtener importantes premios: ganadora del Certamen de Cocina y Repostería de Aragón, Primer Premio del Certamen Nacional de Gastronomía, Premio Mejor Cocinera Joven de Aragón, entre otros. Es chef miembro de la Selección Española de Cocina con junto a su mentor y compañero Toño Rodríguez. Ha trabajado en prestigiosos restaurantes como Quema de[...]
El pasado viernes, 23 de septiembre de 2022, la alcaldesa de la localidad, Manuela Berges, junto con el Concejal de Educación, Miguel Cimorra, visitaron el Colegio Cervantes de Pedrola para conocer de primera mano el nuevo servicio de cocina propia que se ha inaugurado en este curso escolar 2022/23. Durante la visita, donde comieron junto con el alumnado del centro, pudiendo ver en funcionamiento la nueva cocina, a la que habían hecho un continuo seguimiento durante su transformación. El Centro ha notificado un aumento sustancial de usuarios y usuarias del comedor, ahora que la cocina es propia, de entorno al[...]
El Ayuntamiento de Pedrola ha manifestado en los últimos años su prioridad de mejorar la comida del comedor escolar del Colegio Cervantes de la localidad. Para ello se han emprendido acciones para cambiar la línea fría de cocina por otra in situ. En estos momentos, tras la finalización del curso escolar, el Ayuntamiento va a comenzar la obra de remodelación de la cocina para su adaptación, de tal forma, que sea posible un cocinado in situ que mejore la calidad de la comida que recibe el alumnado. Las obras comenzarán en los próximos días y tendrá un coste de 95.590[...]
El próximo viernes volvemos a contar con el chef Juan Carlos Callejas, quien ofrecerá un Show Cooking bajo el título «Cocina pictórica y arte culinario, de los fogones al lienzo». En febrero fue el encargado del Show Cooking de Cocina Afrodisiaca, donde elaboró dos recetas aptas para celiacos. El chef Juan Carlos Callejas es un artista de la cocina con una gran experiencia profesional: jefe de cocina en los restaurantes Tulú y Café Nolasco en Zaragoza; cocinero en los restaurantes Doble Uno y River Hall Aura en Zaragoza y del Restaurante Dassa Bassa de Dario Barrio en Madrid; jefe de cocina en el Hotel Restaurante la Yessería en la Almunia, Zaragoza (Guía Michelin 2013 y Premio Alimentos de Aragón[...]
Continúan los eventos dentro del ciclo Cultura y Gastronomía Pedrola. El próximo será el viernes 3 de mayo a las 20:00 h. en el Auditorio de la Casa de Cultura y estará dedicado a la cocina saludable. En esta ocasión el encargado del Show Cooking será el Chef y Atleta Jesús India, quien elaborará 3 platos muy sanos. Como es habitual, el evento estará coordinado por el periodista gastronómico Arturo Gastón. Jesús India es cocinero y emprendedor, con formación en cocina por la Escuela Le Cordon Bleu, especializado en formación, asesoría gastronómica y marketing, pasó antes por diferentes restaurantes y caterings[...]
El próximo jueves 25 de abril se podrá disfrutar en Pedrola de un nuevo evento gastronómico, esta vez bajo el título «Banquete en palacio: una fiesta para los sentidos». En él intervienen la ponente Carmen Abad, escritora, docente y miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, y el cocinero Toño Palacio, profesor de la Escuela de Hostelería Topi. Como en todos los eventos gastronómicos, coordinará el acto el periodista gastronómico Arturo Gastón. En este ShowCooking, se recuperarán aromas, sabores y costumbres de la mesa de los Austrias españoles a partir de recetarios, bodegones y obras literarias de la época. Una fiesta[...]
El 4 de abril a las 20:00 h el Auditorio de la Casa de Cultura del Ayuntamiento de Pedrola recibirá a Javier Robles. El vicepresidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, es uno de los mayores especialistas en el tratamiento culinario del Ternasco de Aragón. Javier Robles es 1er Premio Técnica Culinaria Concurso Nacional Cadena NH-La Ontina 2000, cocinero oficial para el Ministerio de Agricultura Español en el “Programa Europeo de Promoción de carne de cordero” y portavoz de Campaña “Programa Europeo de Promoción de carne de cordero”, ambos gestionados por “Interovic”. Ha sido jefe de cocina del Restaurante[...]
El próximo viernes 1 de febrero, el autor Bernard Bravo presenta su primer álbum infantil ilustrado titulado «El Pequeño Chef» en el Auditorio de la Casa de Cultura. Además, inaugura una exposición «Universos en Papel» con ilustraciones de su obra en el Hall de la Casa de Cultura. Los actos comenzarán a las 19:00 h. Keko, el pequeño chef, aprenderá a cocinar divertidos aperitivos con frutas, verduras y con un poco de imaginación. El autor, Bernard Bravo, nace en Madrid en 1988. Tras estudiar Escenografía y Dirección de Arte, Creación Gráfica y Escultura comienza su andadura profesional en 2012 como escultor de efectos especiales[...]
El jueves 13 de diciembre se celebra el tercer evento, dentro del ciclo Cultura y Gastronomía. En esta ocasión, con motivo de la llegada de estas fechas navideñas, se ha organizado un taller demostrativo de cocina con tres recetas dedicadas a la Navidad. El encargado de dirigir este taller es Eduardo Comín, cocinero en diferentes restaurantes como El Chalet, Guetaria, Las Lanzas, Melia Corona. Posteriormente ha sido jefe de cocina en la empresa Hostelaim, La Imperial, en los inicios de Finca el Lebrel (en sus inicios) y en la Finca El Tentadero, de ambiente taurino, durante casi 14 años. Actualmente es profesor en[...]